Головну роль у закусці відіграють баклажани. Готується легко, швидко і неймовірно смачно, ви повинні спробувати цей рецепт.
Ділюся рецептом приготування:
Баклажани помийте і наріжте кружечками товщиною близько півсантиметра. Помістіть їх у миску і ретельно посипте сіллю. Залиште їх так приблизно на 5 або 10 хвилин. Ви побачите, як на поверхні скибочок почнуть утворюватися крапельки соку. Це гіркота, і від неї потрібно позбутися. Після ретельно промийте їх чистою водою.
Очистіть моркву і зелену цибулю та наріжте їх дуже дрібними кубиками. Також можна натерти моркву на грубій тертці або нарізати. Таким же чином наріжте ковбасу або м’ясо, яке ви попередньо обсмажили на сковороді або зварили.
Потім виріжте м’які серединки з кілець баклажанів.
Наріжте їх невеликими шматочками і додайте в миску до інших інгредієнтів. Потім влити в цю суміш два яйця, посолити, додати спеції за смаком і уподобаннями та ретельно перемішати. Потім присипте всю суміш ста грамами борошна і знову добре перемішайте.
Середню сковороду з товстим дном розігріти на плиті і змастити невеликою кількістю олії, краще оливковій. Розкладіть кільця баклажанів на сковороді, а в центр кожного покладіть начинку і розімніть її так, щоб вона повністю заповнила отвори в баклажанах.
Накрийте сковороду кришкою і дайте овочам з начинкою обсмажитися близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік і дайте їм знову смажитися приблизно 5 хвилин.
Готову закуски з баклажанів викладаємо на тарілку і подаємо до столу ще свіжими. Приємного апетиту.
Інгредієнти:
- м’ясо або ковбаса – за смаком
- баклажани – 1 шт
- морква – 1 шт
- ріпчаста цибуля – 2 шт
- яйця – 2 шт
- борошно звичайне – 100 г
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
- олія – за потребою
