Цей рецепт скумбрії у банці займе у вас зовсім небагато часу. Увечері змішаєте всі інгредієнти, а наступного дня можна подавати на стіл. Крім того, рибу можна приготувати і в контейнері для їжі, якщо вам зручніше.
Є і маленький лайфхак із приготування скумбрії з лимоном. Щоб рибу було зручніше різати, спочатку її потрібно трохи підморозити.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – 20 г
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,3 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець запашний – 3 шт.
- Вода – 100 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
- Оцет – 50 мл
- Лимон – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Відріжте у риб голови, видаліть нутрощі та чорну плівку. Промийте, обсушіть і наріжте шматочками скумбрію.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, наріжте кріп. Змішайте сіль, цукор, чорний перець, коріандр, запашний перець та подрібнений лавровий лист.
На дно банки викладіть цибулю та зелень, потім рибу в один шар та суміш солі зі спеціями. Повторюйте шари, поки не заповниться банка.
Відріжте пару тонких кілець лимона і викладіть їх зверху.
Змішайте воду, олію та оцет. Залийте маринадом рибу. Герметично закрийте кришку і заберіть банку в холодильник.
Для подачі риби наріжте цибулю та лимон кільцями, викладіть на тарілку скумбрію. Страва виходить соковитою, ароматною і нереально смачною. Особливо смачною скумбрія з цибулею виходить зі шматочком чорного хліба та вареною картоплею.
