Сьогодні розповім, як готую ніжну та ароматну малосольну скумбрію у пряному маринаді, і все це прямо у пластиковому пакеті. Жодного зайвого грязьового бар’єру у вигляді численних каструль та мисок! Готую цю страву ввечері, і вже наступного дня до вечері вона готова до вживання. Ця скумбрія така смачна, що зупинитися практично неможливо.
Ділюся рецептом приготування:
Чищу скумбрію, відсікаю плавці, потім ретельно промиваю та висушую за допомогою паперових рушників.
У ступці змішую зерна коріандру, гірчиці та чорного перцю.
Лавровий лист рву на дрібні фрагменти і додаю до ступки, де трохи подрібнюю всі зерна.
Переношу суміш у невелику чашу і додаю туди сіль і цукор.
Добре все перемішую і висипаю пряну суміш у пластиковий пакет.
Кладу скумбрію в пакет і рясно натираю її сумішшю з обох боків і зсередини.
Потім щільно загортаю пакет та ставлю його в холодильник на добу.
Зазвичай цей рецепт я роблю ввечері, і вже наступного вечора риба готова до вживання.
Просто нарізаю її на порційні шматки, і вуаля перед вами неймовірно смачна і ароматна малосольна скумбрія. Безперечно варто спробувати, це неймовірно просто і чудово на смак!
Інгредієнти:
- Скумбрія близько 450-500 г – 1 шт.
- Сіль – 1 столова ложка без ковза
- Цукор – 1 чайна ложка
- Зерна коріандру – 1 чайна ложка
- Насіння гірчиці – 1/2 чайної ложки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Горошини чорного перцю – 4-5 шт.
