Гарбузові торти стали важливим символом настання осені. Ароматні, м’які та ніжні – вони можуть стати чудовим доповненням святкового столу. Причому сучасні торти не обов’язково готувати у духовці. Можна зробити торт на основі желатину. Це заощаджує багато часу.
У цьому рецепті замість коржів готуються гарбузові млинці. Разом із желатиновою основою млинці створюють смачний дует. Великим плюсом є те, що гарбузовий торт можна зробити з доступних продуктів. Усі продукти у складі можна купити у магазині. Торт готується дуже просто. Тому з рецептом впорається навіть господиня-початківець.
Розкажу, як приготувати гарбузовий торт
Інгредієнти:
- Гарбуз – 300 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – 1 дрібка;
- Цукор – 30 г;
- Молоко – 400 мл;
- Борошно – 200 г;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
Інгредієнти для основи:
- Сметана – 500 г;
- Цукор – 120 г;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Желатин швидкорозчинний – 20 г;
- Вода – 50 мл.
Приготування гарбузового торта:
Очищаємо гарбуз від шкірки та нутрощів, нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо гарбуз у каструлю з водою, варимо після закипання 10-15 хвилин. Зливаємо воду з гарбуза, розминаємо її за допомогою занурювального блендера.
Розбиваємо до гарбузового пюре яйця, солимо суміш, додаємо цукор. Вливаємо в суміш молоко та перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно і замішуємо рідке тісто. Вливаємо в тісто олію, перемішуємо.
У сковороді обсмажуємо млинці з гарбузового тіста. Хвилину обсмажуємо млинець з одного боку та 30 секунд смажимо з другого боку.
Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати. Для основи в сметану висипаємо класичний та ванільний цукор, перемішуємо.
Нарізаємо невеликими смужками млинці. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі желатин і вливаємо до сметани, змішуємо. У глибоку тару викладаємо смужки млинців та сметану, змішуємо. Кладемо суміш у кондитерське кільце, накриваємо харчовою плівкою і даємо застигнути в холодильнику 2-3 години.
Щоб торт краще відходив від стінок форми, варто зробити на бортах форми прошарок з харчової плівки. Виходить смачний та оригінальний гарбузовий торт.
