Сьогодні я хочу поділитися напрочуд простим, швидким і смачним рецептом огіркової закуски. Важко підрахувати, скільки разів я готую огірки за цим рецептом протягом літа. Дуже смачно подавати такі огірочки з м’ясом, молодою картоплею, та й як самостійна страва в нашій родині вони користуються великою популярністю.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки нарізаємо кружечками завтовшки приблизно 1 см, кріп та базилік дрібно січемо.
У воду додаємо олію, цукор.
Додаємо сіль, чорний мелений перець, перець чилі, гірчицю в зернах, оцет, часник, пропущений через прес.
Заливаємо огірки, кріп та базилік маринадом, накриваємо кришкою, залишаємо на кілька годин.
Огірочки готові вже за кілька годин, але наступного дня вони, безумовно, смачніші.
За цим рецептом огірки можна і на зиму закатати. Тримаю 2 години, перемішуючи кожні півгодини, потім по банкам (заливаю соком, що виділився цей час). Стерилізую 20 хвилин. Закатую, загортаю.
Інгредієнти:
- огірки-500 г,
- соняшникова олія-30 мл,
- вода-40 мл,
- цукор-2 ч. л.
- сіль-1 ч. л. (З гіркою),
- перець чорний мелений-0,5 ч.л.
- базилік, кріп-за смаком,
- часник-3 зубчики,
- гірчиця в зернах-1 ч. л.
- перець чили мелений-за смаком (щіпка),
- оцет 9%-1 ст. л.
