Якби мені подали таку закуску, я точно не відмовилася б. Ще одна начинка для тарталеток, легка, святкова та доречна на будь-якому гулянні. У ній ідеально поєднуються копчена курка, ніжна насолода ананаса та насичений смак пармезану, все збалансовано, без перебору.
Навіть мій чоловік, який категорично не любить солодке в закусках, сказав, що смак цікавий, гармонійний і зовсім не нудотний. Тож страва вже у моєму списку «обов’язкових» для особливих випадків!
Раніше я не дуже любила покупні тарталетки, як і багато хто, знайти хрусткі, а не картонні, було майже неможливо. У мене є рецепт домашніх, але не завжди є час їх готувати, та й зберігаються вони недовго, на відміну від, скажімо, профітролів, які можна заморозити. Нині ж у магазинах з’являються якісні тарталетки, і це справжня знахідка для господинь.
До речі, закуску можна приготувати заздалегідь, а запекти перед подачею, щоб тарталетки хрумтіли, а аромат підкорював з першої секунди.
Необхідні продукти на 8-9 тарталеток:
- Копчена курка – 150 г
- Ананас консервований – 2 кільця
- Сир твердих сортів – 40 г
- Соус грибний (майонез) – 1 ст.л.
- Кунжутний соус – 1-2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування запечених тарталеток з начинкою
Копчену курку нарізаю дрібними кубиками, підійде також шинка, буженина, відварена або запечена курка. Викладаю в миску. Консервований ананас (без сиропу) теж ріжу на маленькі шматочки і додаю до курки. Твердий сир, у мене пармезан, натираю на дрібній тертці та відправляю до решти інгредієнтів.
Заправляю грибним соусом (можна замінити на майонез) та кунжутним соусом, акуратно перемішую, і начинка готова. Наповнюю тарталетки, трохи з гіркою.
Ставлю в аерогриль і запікаю 5 хвилин при 200 ° C до легкої рум’яної скоринки. У духовці теж можна, але тоді буде потрібно трохи більше часу.
Відразу посипала тертим волоським горіхом, але це не обов’язково. Аромат карколомний! Спробуйте це дійсно смачно і незвичайно, але при цьому дуже збалансовано.
