Складання меню для урочистої вечері передбачає продумування всіх деталей. Потрібно вирішити, що подати на закуску і як основну страву. Також потрібно вибрати, який десерт приготувати. Святкова закуска із баклажанів допоможе закрити питання з першим пунктом. Вона ідеально впишеться у будь-яке меню!
Цю літню закуску можна приготувати як з баклажанів, так і з кабачків. Свіжий помідор і першому, і другому овочу зможе надати додаткову соковитість. Важливо лише вибрати помідор, розмір якого буде схожий на діаметр основного інгредієнта (баклажана або кабачка). Тоді закуска буде виглядати на всі сто!
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Бринза – 150 г
- Часник – 1 шт.
- Кінза – за смаком
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промийте баклажани під проточною водою. Обсушити його. Видаліть плодоніжку та кінчик баклажану. Наріжте овоч на парну кількість не дуже товстих кружечків. Присоліть їх.
Обсмажте кружечки з баклажану на розігрітій сковороді зі олією на середньому вогні. Готуйте їх до м’якості та рум’яності з двох боків.
У невелику ємність викладіть бринзу. Розімніть її за допомогою вилки. Очистити часник. Подрібніть його. Промийте під проточною водою кілька гілочок кінзи. Дрібно її наріжте.
Додати часник і зелень до бринзи. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси (в міру густої).
Добре промийте помідори. Наріжте їх на кружечки.
Помістіть половину від загальної кількості помідорних заготовок. Розділіть сирну масу на 4 однакові частини, одну з яких викладіть на овочеві кружечки, трохи відступаючи від країв.
Зверху помістіть шайби з баклажану. Потім знову викладіть масу з бринзи, поступово її розподіляючи. Зверху помістіть помідорні кружечки. Потім покладіть сирну суміш, що залишилася.
Радимо дрібно нарізати кінзу, що залишилася, щоб посипати нею верхівки овочевих башт. Не любите цю зелень? Тоді замість кінзи використовуйте свіжу петрушку або сушені трави. Наприклад, орегано та чебрець зможуть чудово доповнити смак цієї страви з баклажанів.
