Таку випічку можна приготувати у вигляді рогаликів або рулету, можна зробити домашнє листкове тісто, а можна сирне. Начинка, простір вашої кулінарної фантазії, головне тут шар густого варення або джему, а далі це можуть бути: всілякі горіхи та насіння, родзинки, мак, сухофрукти, шоколад. Всі варіанти будуть смачні. Печиво виходить дуже ароматне, солодке, всередині рулетиків на вас чекає багато насиченої та вологої начинки. Готувати випічку просто і швидко, заздалегідь дістаньте масло з холодильника.
Ділюся рецептом приготування:
Викладемо в миску сир, цукор та м’яке вершкове масло.
Добре розтираємо масу.
Додаємо борошно та замішуємо м’яке не липке тісто. Можна прибрати його на півгодини в холодильник, я зазвичай обробляю тісто відразу. Якщо сир був вологий, то борошна може піти трохи більше.
Змішаємо цукор з корицею для обсипання.
Тісто можна розкачати відразу на папері для випічки, розкачуємо тісто в пласт завтовшки близько 5 мм і розподіляємо по тісту варення або джем, повидло. У мене використовується густе уварене малинове варення. Розподілимо по тісту насіння та мак. Розігрійте наперед духовку до 180С.
Згортаємо тісто в рулет, змащуємо його молоком та обсипаємо корично-цукровою сумішшю. Перекладаємо папір з рулетом на лист, робимо на рулеті надрізи, але не до кінця.
Випікаємо рулет 35-40 хвилин і вже готовий рулет розріжемо до кінця на порційне печиво. Склянку для приготування використовую стандартний 250 мл.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 120 г.
- Сир – 180 г.
- Цукор – 2 ст.л.
- Борошно – 1 склянка
Начинка:
- Густе варення – 5 ст.л.
- Насіння – 2 ст.л.
- Мак – 2-3 ст.л.
Обсипання:
- Молоко – 1 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Кориця – 0.5 ст.л.
