Сирно-часникові баклажанові рулетики – це популярна закуска, що поєднує прості інгредієнти з виразним смаком та апетитним зовнішнім виглядом. Тонко нарізані та обсмажені чи запечені баклажани згортаються в рулетики з начинкою з тертого сиру, часнику та майонезу чи сметани.
Така комбінація надає страві насиченості, легкої гостроти та кремової текстури. Рулетики добре тримають форму, зручно подаються порційно та підходять як для буденної вечері, так і для святкового столу.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо баклажани пластинами завтовшки до 1 см. Солимо баклажани і залишаємо на 10-15 хвилин, прибираємо вологу паперовими рушниками. Викладаємо баклажани на лист, застелений пергаментом, внахлест один на одного. Запікаємо баклажани при 200 градусах 20-25 хвилин.
Шинкуємо петрушку, натираємо на дрібній тертці часник і змішуємо ці компоненти в оливковій олії, додаємо до суміші перець Чилі. Натираємо на великій тертці сир.
Змащуємо форму оливковою олією, висипаємо в неї панірувальні сухарі. Змащуємо баклажанні пластинки сумішшю олії, часнику та петрушки, викладаємо на кожну сир.
Згортаємо баклажанову пластинку з сиром у рулетик викладаємо у форму до панірувальних сухарів. Змащуємо верхівки рулетиків залишками суміші з олії, часнику та петрушки, посипаємо панірувальними сухарями. Випікаємо при 200 градусах 10 хвилин.
Виходять смачні ніжні баклажанні рулетики із сирно-часниковою начинкою. Це гарний спосіб здивувати гостей незвичайною стравою.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.;
- сир;
- панірувальні сухарі;
- оливкова олія;
- петрушка – пучок;
- часник – 3 зубчики;
- перець Чилі – 1 шт.;
- сіль – ½ ч.л.
