Для приготування крему змішуємо в сотейнику жовток та цукровий пісок до розчинення дрібок. Висипаємо до жовтка крохмаль, вливаємо молоко. На середньому вогні варимо суміш до загустіння.
Далі кремову основу перекладаємо у тарілку та накриваємо харчовою плівкою в контакт. Даємо охолонути кремовій основі.
Поки остигає основа, приготуємо тісто для коржа – змішуємо яйця зі згущеним молоком. Для балансу смаку висипаємо сіль, перемішуємо.
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло, вливаємо в яєчну суміш. Просіюємо в яєчну масу борошно, з’єднане з розпушувачем, замішуємо однорідне тісто без грудок.
Викладаємо тісто на лист, застелений пергаментом.
Розподіляємо тісто рівномірно, випікаємо у духовці при 180 градусах 15 хвилин.
Ділимо бісквіт на 4 рівні смужки. Поки коржі остигають, в окремій чаші збиваємо міксером вершкове масло.
У збите масло поступово викладаємо остиглу кремову основу, продовжуємо збивати. Отриманим кремом змащуємо поверхню кожного коржа.
Створюємо візерунок на кремовому шарі за допомогою згущеного молока.
Згортаємо перший корж у рулет, а далі нашаровуємо наступні коржі на рулет.
Торт змащуємо з боків та на верхівці кремом. Прикрашаємо за бажанням торт шоколадною крихтою, робимо трояндочки з крему.
Залишається дати торт просочитися в холодильнику приблизно 2 години.
Виходить простий у приготуванні бюджетний торт.
Інгредієнти для коржів:
- яйця – 2 шт.;
- варене згущене молоко – 280 г;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 160 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Інгредієнти для крему:
- яєчний жовток – 1 шт.;
- цукор – 150 г;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло – 180 г.
