Ділимо печиво Савоярді навпіл поперек, обмочуємо в молоко. У кондитерську форму викладаємо пергамент на дно, викладаємо печиво в молоці.
Повністю заповнюємо печивом все дно форми.
Воно не повинно лежати на дні, а стояти горизонтально.
Жовтки яєчні змішуємо із соком лимона та цукром. Висипаємо в суміш крохмаль, перемішуємо. Вливаємо в суміш молоко, змішуємо компоненти та виливаємо в сотейник.
Рекомендую смачний рецепт – надзвичайно смачний та святковий торт.
На середньому вогні постійно помішуючи, доводимо крем до загустіння. У гарячий крем кладемо шматочки білого шоколаду, розтоплюємо та змішуємо.
Викладаємо крем у форму з печивом, розподіляємо по поверхні.
Залишаємо торт на 1-2 години в холодильнику до загустіння та стабілізації.
Після загустіння можна зняти кондитерське кільце.
До речі, чизкейк цілком можна перетворити на Тирамісу, якщо занурити печиво у каву.
Інгредієнти для чізкейку:
- печиво Савоярді – 200 г;
- жовтки яєчні – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- сік 1 лимона;
- кукурудзяний крохмаль – 50 г;
- молоко – 500 мл;
- білий шоколад – 80 г.
