У мисці з’єднуємо маскарпоне зі сметаною, цукровим піском, згущеним молоком і ванільним цукром. Міксером збиваємо всі компоненти до однорідної кремової маси, забираємо в холодильник.
У каструлю виливаємо воду та доводимо до кипіння. Наперед розтоплюємо вершкове масло, вливаємо у воду. Висипаємо в рідину борошно, замішуємо тісто в каструлі. Мішати потрібно постійно, щоб тісто не пригоріло.
Після того, як тісто стане однорідним, вимикаємо вогонь та знімаємо каструлю з плити. Поступово в тісто, що остигло, вводимо 5 частинами збиті яйця, вимішуємо тісто.
Перекладаємо тісто в мішок кондитерський або кондитерський шприц. Змащуємо лист соняшниковою олією, на поверхню викладаємо палички з тіста приблизно 10-15 см в довжину.
Випікаємо ці палички спочатку при 200 градусах 15 хвилин, а потім при 180 градусах 5 хвилин.
Змащуємо поверхню тарілки кремом, викладаємо перший шар паличок – 5 штук на ряд.
Змащуємо верхівку ряду кремом, перпендикулярно викладаємо другий шар паличок.
Покриваємо другий ряд паличок кремом.
Продовжуємо викладати ряди паличок, поступово зменшуючи їхню кількість.
Повинна вийти піраміда з паличок та крему.
Для гарного вигляду можна посипати торт шоколадною крихтою або подрібненими горіхами. Виходить солодкий домашній торт, який можна зробити швидко і легко.
Інгредієнти для торта “Дамські пальчики”:
- вода – 375 мл;
- борошно – 225 г;
- вершкове масло – 150 г;
- яйця – 6 шт.;
- маскарпоне – 250 г;
- сметана 20% – 200 мл;
- цукор – 180 г;
- згущене молоко – 2 ст. л.;
- ванільний цукор – 20 г.
