Дивно, як тонкі листи із прісного тіста можуть виручити на кухні. Їхній нейтральний смак підходить для приготування як закусок, так і десертів. У моєму арсеналі повно рецептів сніданків та закусочних рулетів із лаваша. Але сьогодні мені не терпиться поділитися з вами ласощами, які можна приготувати всього за 15 хвилин. І гості навіть не зрозуміють, що цей розкішний торт з лаваша.
Це така собі «Монастирська хата» у спрощеному варіанті без випікання коржів. У мене для торта є своя назва, яка ідеально йому підходить — «Вишнева блаженство». У складі всього 4 інгредієнти. Так що запасайтеся мороженою вишнею про запас, хоча сумніваюся, що її надовго вистачить. Тому що ви захочете готувати цей десерт знову та знову.
Інгредієнти:
- Лаваш – 4 шт.
- Сметана – 600 г
- Згущене молоко – 370 г
- Вишня – 500 г
- Чорний шоколад – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Щоб зробити крем, викладіть густу сметану жирністю 30% в миску і збийте міксером протягом 1 хвилини, щоб маса стала повітрянішою.
Поступово додавайте варене згущене молоко, щоразу трохи збиваючи масу. Доведіть крем до однорідності спочатку на середніх, а потім на максимальних обертах. Загалом збивайте 3-4 хвилини.
Розморозьте вишню і дайте рідині стекти. Також можете використовувати вишневе варення або вишню у власному соку.
Розріжте великі прямокутні листи лаваша на смужки шириною 12-15 см (з одного лаваша має вийти 4 шматочки). Викладіть вишні вздовж довгого боку листів (приблизно 7 шт.) і обережно скрутіть у трубочки. Підрівняйте краї.
Змастіть тарілку кремом і викладіть на дно 5 трубочок, рясно покрийте їх кремом і розмістіть наступний шар трубочок (4 штуки). І так доти, доки рулетики не закінчаться. Змастіть їх кремом та приберіть торт у холодильник на ніч. Посипте тертим шоколадом перед подачею.
Для зручності раджу використовувати прямокутну роз’ємну форму. Тоді вишневий торт зручніше формуватиме. У крем можна додати сир. Відмінно підійде маскарпоне. Просто замініть ним частину сметани. Ось і все, десерт готовий до чаю!
