Торт «Молочна дівчинка» – це вишуканий, ніжний і дивовижно повітряний десерт, що завоював серця багатьох ласунів завдяки своїй простоті, легкості та витонченому смаку. Незважаючи на порівняно недавню появу в домашній та ресторанній кондитерській традиції, цей торт стрімко став одним із найулюбленіших, особливо серед тих, хто цінує не перевантажені, але елегантні десерти.
Ділюся рецептом приготування:
Збиваємо яйця з сіллю, а потім додаємо згущене молоко. Доводимо суміш до однорідності, окремо з’єднуємо борошно з розпушувачем. Просіюємо борошно та розпушувач у яєчну суміш, замішуємо густе тісто. Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо.
Ділимо тісто на дві рівні частини, викладаємо першу частину на лист, застелений пергаментом. Рівномірно розподіляємо тісто по поверхні і випікаємо при 180 градусах 7 хвилин. Аналогічно випікаємо корж із другої частини тіста.
Для крему змішуємо сметану з цукровою пудрою, цедрою лимона та лимонним соком.
Забираємо з коржею нерівні краї, ділимо кожен на 4 однакові частини.
Змащуємо кремом верхівку та боки торта. Обрізки подрібнюємо в блендері та посипаємо ними боки та верх торта.
Залишаємо торт у холодильнику на пару годин. Виходить ніжний та солодкий торт “Молочна дівчинка” до чаю.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- згущене молоко – 380 г;
- борошно – 180 г;
- розпушувач – 12 г;
- вершкове масло – 50 г;
Інгредієнти для крему:
- відважена сметана – 600 г;
- цукрова пудра – 70 г;
- цедра лимона;
- лимонний сік – 20 мл.
