Це справжній смак дитинства! Раніше на кожний святковий стіл його готували! Неймовірно смачний, ніжний зі смаком морозива.
Інгредієнти:
Коржі
Усі продукти мають бути холодними
- Вершкове масло або маргарин – 200 грам
- Борошно – 400 грам
- Вода холодна – 120 мілілітрів
- Сіль – дрібка
- Яйце – 1 штука
- Оцет 9% – 1 столова ложка
Крем
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 60 грам
- Цукор – 200 грам
- Молоко – 500 мілілітрів
- Ванільний цукор – 10 грам
- Вершкове масло – 50 грам
- Вершки 33% – 300 грам
Ділюся рецептом приготування:
М’яке вершкове масло змішуємо з борошном.
У крижану воду додаємо сіль, яйце, оцет і змішуємо.
Виливаємо в суху суміш і швидко збираємо тісто в грудку. Ділимо на 7 шматочків, накриваємо пакетом і прибираємо морозилку на 30 хвилин.
У сотейник вливаємо яйця, всипаємо цукор, борошно, заливаємо молоком і змішуємо.
Варимо на невеликому вогні, постійно помішуючи (після закипання варимо одну хвилину).
Насипаємо ванільний цукор, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Переливаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою та остуджуємо.
Шматки тіста розкачуємо качалкою і зрізаємо кола під форму (моя форма 20-22 см). Проколюємо за допомогою вилки і випікаємо п’ять-сім хв, при двісті градусів.
Робимо так з усіма коржами.
У миску вливаємо вершки (можна замінити на вершкове масло) і збиваємо міксером до пишності.
Поступово з’єднуємо заварний крем із збитими вершками (змішуючи міксером).
Змащуємо один корж, накриваємо іншим, робимо так з усіма коржами.
Наприкінці змащуємо кремом, накриваємо плівкою та залишаємо на ніч просочитися.
Обрізані краї подрібнюємо та обсипаємо торт. Смачного!
