У каструлю розбиваємо яйця, висипаємо цукровий пісок, крохмаль та борошно. Ретельно перемішуємо яйця із сипучими продуктами, виливаємо 100 мл молока.
Як тільки ми змішуємо всі компоненти, виливаємо об’єм молока, що залишився, в каструлю із сумішшю. На повільному вогні варимо молочну масу до загустіння, не забуваємо постійно помішувати.
У молочну суміш висипаємо ванільний цукор, додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки масло не розчиниться в кремі. Переливаємо масу в глибоку тару, накриваємо в контакт харчовою плівкою та остуджуємо в холодному місці.
Дно тарілки змащуємо невеликою кількістю остудженого крему, викладаємо шар печива. Пробіли у шарі можна закрити шматочками роздробленого печива. Покриваємо шар кремом, так само викладаємо інші шари торта.
Останній шар торта має бути рясно змащений кремом. Дробимо в дрібну крихту залишки печива, посипаємо кремову поверхню.
Залишаємо торт у холодильнику мінімум на 3 години для просочення.
Рекомендуємо перед відправкою в холодильник накрити поверхню торта плівкою. Чим довше ви протримаєте десерт у холодильнику, тим краще печиво просочиться кремом і торт виходить солодким та насиченим.
Інгредієнти для торта Наполеон:
- яйця – 3 шт.;
- листкове печиво – 600 г;
- молоко – 800 г;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 80 г;
- ванільний цукор – 10 г.
