Дивовижно повітряний торт Панчо, який має цілий букет ніжних ароматів шоколаду, абрикосів і полуниці.
Інгредієнти:
- яйця, 6 шт.;
- цукор, 180 г;
- молоко, 120 г;
- олія соняшникова, 80 г;
- борошно, 200 г;
- какао, 40 г;
- розпушувач, 10 г;
- вершки жирні, 400 мл;
- пудра цукрова, 100 г;
- сир маскарпоне чи інший м’який сир 250 г;
- абрикоси та полуниця по 200 г;
- шоколад, 40 г;
- вершки жирні, 30 мл.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця змішуємо з цукром і збиваємо до густої та пишної маси, до стійких піків збивати не потрібно. Вливаємо олію і перемішуємо.
Просіюємо какао та борошно, додаємо розпушувач та всипаємо масу у тісто, вимішуємо до однорідності.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою. Остуджуємо і вирізаємо коло діаметром миски, а решту ріжемо шматочками.
Охолоджені вершки збиваємо з пудрою до пишності та змішуємо з м’яким сиром.
Консервовані персики ріжемо невеликими шматочками, ягоду також нарізаємо.
Формуємо торт, накривши форму плівкою і виклавши в неї трохи крему і додавши шматочки бісквіту, виклавши їх по крему.
Наносимо крем і викладаємо шматочки полуниці та персика.
Знову крем, шматочки бісквіту, крем фрукти, крем.
Накриваємо все коржом і зверху плівкою.
Відправляємо в холодильник на кілька годин.
Перевертаємо форму на тарілку та виймаємо торт.
Розтоплюємо шоколад із вершками та поливаємо торт зверху, знову ставимо його в холодильник на кілька годин. Прикрашати можете на свій смак.
Просто спробуйте цей десерт і ви погодитеся, що він – справжнісіньке ніжне диво.
