Шикарний шоколадний торт! Тоненькі коржі та найніжніший крем, який на смак нагадує морозиво. Рецепт простий, обов’язково приготуйте!
Ділюся рецептом приготування:
У суху сковороду всипаємо цукровий пісок, додаємо вершкового масла і розтоплюємо на невеликому вогні.
Додаємо соду, сіль та перемішуємо.
Просіюємо какао, перемішуємо та остуджуємо.
Додаємо яйця та змішуємо.
Просіюємо частинами борошно і перемішуємо. Забираємо в холодильник на 30 хв.
Присипаємо тісто борошном і ділимо на 10 шматків.
Розкачуємо на пергаменті і відрізаємо під розмір форми (22 * 22 см) проколюємо вилочкою і випікаємо 4-5 хв при 200 гр.
Робимо так з усіма шматками.
У суху каструлю всипаємо цукор, борошно, вливаємо яйця і змішуємо.
Додаємо сметану та перемішуємо.
Варимо на невеликому вогні до загустіння (завжди перемішуючи). Всипаємо ванільний цукор і перемішуємо. Даємо охолонути.
У мисці збиваємо міксером вершкове масло 4-5 хв.
Поступово додаємо крем та збиваємо.
На корж викладаємо крем та вирівнюємо.
Кладемо другий корж, крем і так далі. Покриваємо пакетом та залишаємо в холодильнику на ніч.
У каструлю всипаємо цукор, какао, додаємо молоко та змішуємо.
На невеликому вогні доводимо до кипіння, додаємо вершкове масло і перемішуємо.
Поливаємо на торт та обрізаємо нерівні краї. Чудового настрою!
Інгредієнти:
Тісто
- Цукрового піску – 100 гр
- Меду – 150 гр
- Вершкового масла – 90 гр
- Солі – дрібку
- Соди – 1 ч.л
- Какао – 30 гр
- Яєць – 3 шт
- Борошна – 450 гр
Крем
- Цукрового піску – 170 гр
- Борошна чи крохмалю – 50 гр
- Яєць – 2 шт
- Сметани – 700 гр
- Ванільного цукру – 1 ч.л
- Вершкового масла (82%) – 150 гр (кімнатної температури)
Ганаш
- Цукрового піску – 50 гр
- Какао – 30 гр
- Молоко – 50 мл
- Вершкового масла – 30 гр
