З баклажанів можна приготувати багато різноманітних страв та закусок. Смажені баклажани з цибулею та помідорами, ніжні та смачні. Баклажани можна подавати як закуску або гарнір.
Ділюся рецептом приготування:
1. У баклажанів відрізаємо плодоніжки та промиваємо водою. Розрізаємо баклажани на кружки завтовшки до 1 см. Пересипаємо сіллю, щоб пішла гіркота і витримуємо близько 10-15 хвилин. Потім промиваємо водою і віджимаємо.
2. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо баклажани з двох сторін. Смажені баклажани викладаємо в миску.
3. Цибулю очищаємо, промиваємо, нарізаємо кільцями і обсмажуємо на олії до світло-золотистого кольору.
4. Помідори у мене невеликі, тому у мене 6 штук замість двох. Помідори промиваємо, обрізаємо плодоніжки і нарізаємо кільцями. Помідори солимо, перчимо на смак і обсмажуємо з двох боків на повільному вогні.
5. Часник очищаємо, промиваємо та продавлюємо через часнику.
6. На дно салатниці викладаємо шар баклажанів.
7. Поступово розподіляємо часник.
8. Наступною поряд розкладаємо смажену цибулю.
9. Потім викладаємо кружечки помідорів.
І так повторюємо доки не закінчаться баклажани, верхній шар повинен бути викладений з баклажанів. Зверху прикрашаємо зеленню та помідорами чері.
Залишаємо баклажани на годину, щоб просочилися і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Баклажани – 2-3 шт
- Помідори невеликі – 3 шт.
- Цибуля середня – 2 шт
- Часник – 3-4 часточки
- Перець мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Соняшникова олія – для обсмажування
