Угорський торт – це вишуканий кондитерський витвір, в якому відображається багата культура Угорщини. Він поєднує в собі європейську вишуканість та сільське тепло, пропонуючи насичений смак та неповторну текстуру.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці змішуємо сметану з сіллю, цукром та м’яким вершковим маслом. Розбиваємо в суміш яйце і продовжуємо перемішувати до однорідності. З’єднуємо борошно з розпушувачем, висипаємо в суміш сметани, масла та яйця, замішуємо еластичне м’яке тісто. Кладемо тісто в целофановий пакет і залишаємо в холодильнику на 40 хвилин.
Для начинки відварюємо в сотейнику сушені абрикоси до м’якості. Подрібнюємо у блендері волоські горіхи із 40 грамами цукру.
Зливаємо з абрикосів воду і викладаємо в блендер окремо від горіхів. Подрібнюємо абрикоси до однорідної маси, висипаємо до неї 20 грам цукру.
Ділимо тісто на дві частини, одна повинна бути більшою за другу. Більшу частину ділимо ще на 2 однакові частини.
Розкачуємо більшу частину тіста в пласт діаметром 22 см, викладаємо у форму. Важливо, щоб бортики тіста лягали на стінки форми. Висипаємо на дно форми із тістом подрібнені волоські горіхи.
Розкачуємо другий колобок тіста по діаметру верхівки торта. Викладаємо другий пласт на верхівку, запечатуємо краї. Змащуємо верхній шар торта масою з абрикосів.
Розкачуємо третій колобок і покриваємо верхівку шару маси з абрикосів. Добре запечатуємо краї.
Змащуємо верхівку торта сумішшю молока та яєчного жовтка, посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин.
Виходить ароматний та в міру солодкий угорський торт. Цей незвичайний пиріг стане цікавим та незвичайним десертом на будь-якому святковому столі.
Інгредієнти:
- сметана – 100 г;
- цукор – 70 г;
- сіль – 1/3 ч.л.;
- вершкове масло – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 350 г;
- розпушувач – 8 г.
Інгредієнти для начинки:
- сушені абрикоси – 200 г;
- волоські горіхи – 200 г;
- цукор – 60 г.
Інгредієнти для обробки:
- яєчний жовток – 1 шт.;
- молоко – 1 ст.л.;
- рубані волоські горіхи – жменя.
