Сьогодні хочу поділитися простим рецептом рулету, приготувати зможе будь-хто, навіть новачок у кулінарії.
Я використовую курячі або індичі стегна, точніше, філе стегна. Але це неважливо, любите свинину, приготуйте зі свинини, добре підійде лопатка. Начинку можна зробити на ваш смак, ми любимо з сиром і грибами. Але цього разу в мене сир, яйця та шпинат.
Ділюся рецептом приготування:
Можна скористатися м’ясорубкою з насадкою для дрібного помелу, я люблю перемелювати м’ясо в подрібнювачі.
Отже, філе стегна виклала у подрібнювач, додала сушений часник, перець та сіль. Подрібнила в однорідну масу.
Якщо м’ясо прокрутили через м’ясорубку, раджу відбити фарш у миску.
У миску влила яйця, влила вершки, додала тертий сир і нарізаний шпинат, трохи посолила і перемішала. Можна додати зелень на ваш смак.
Розділила яєчно-сирну масу та обсмажила два млинці-омлети.
Рукав для запікання розрізала і розклала на робочу поверхню, трохи змастила олією. Виклала фарш та розрівняла лопаткою так, як показано на фото.
На фарш виклала омлет.
Піднімаючи край рукава, закрутила в рулет.
Щільно запакувала і закріпила краї.
Краще обернути рулет у кілька шарів, щоб вода не проникла у заготівлю.
Виклала заготовку у каструлю, що підходить за розміром, і залила гарячою водою. Накрила кришкою та варила на слабкому вогні близько 1 години або трохи довше.
Не виймаючи з води, повністю остудила і прибрала в холодильник на ніч, щоб рулет стабілізувався. Потім зняла плівку та нарізала на скибочки.
ПОРАДА! Не розвертайте рулет, доки він не охолоне, інакше він розвалиться при нарізці.
Інгредієнти:
- М’ясо – 800 г
- Яйця – 3 шт.
- Вершки – 100 мл
- Сир – 50-70 г
- Шпинат – 100 г
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Сіль та перець – за смаком
