Видаляємо у кабачків плодоніжки, нарізаємо круглими часточками завтовшки 3-4 мм.
Викладаємо кабачкові пластини в миску, посипаємо ½ чайної ложки солі, перемішуємо. Залишаємо кабачкові шматочки на 10 хвилин.
В окрему тару розбиваємо яйця, солимо та збиваємо. До яєчної суміші викладаємо сметану та борошно, змішуємо. Подрібнюємо на тертці сир, кладемо в яєчну суміш, перемішуємо.
Занурюємо платини кабачків у залишки борошна, а потім у суміш сиру та яєць. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо кабачки до золотистої скоринки з обох боків.
Виходять нехитрі кабачкові котлети. Подібний кляр виходить завжди з першого разу, страва готується майже миттєво.
Інгредієнти для кабачкових котлет:
- кабачок – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- борошно – 3 ст.л.;
- сир – 50 г.
