Для тих, хто обожнює все смажене у фритюрі, у мене чудова альтернатива! Сьогодні готую рибу в хрумкій паніровці без жодної краплі олії. Це не тільки смачно, а й безпечно. Таку страву можна сміливо давати дітям, адже в ній немає нічого шкідливого.
Для панірування краще взяти домашню крихту, наприклад із трохи підсушеного білого хліба. Подрібніть її та додайте улюблені спеції. Куркума та паприка нададуть не лише апетитний колір, а й легкий аромат. Але в мене сьогодні покупні сухарі.
Я використала філе горбуші, але підійде будь-яка риба без дрібних кісток. Тріска, судак, минтай чи окунь – головне, щоб вам було смачно. Готувала в аерогрилі, вийшло швидко та рівномірно. Але можна запікати й у духовці. Просто розігрійте заздалегідь і збільшіть час приготування на 5-10 хвилин.
Як приготувати скумбрію в маринаді, можна прочитати на сайті Майстерня ідей.
Ділюся рецептом приготування риби в хрумкій паніровці:
У першу чергу відділила філе риби від шкіри та кісток, нарізала на середні шматочки, злегка посолила та поперчила.
Потім обваляла кожен шматочок спочатку в крохмалі, потім у збитому яйці і нарешті, у панірувальних сухарях. Рибу виклала на решітку в чашу аерогрилю і готувала 12 хвилин при 170°C.
Подала хрумкі рибні палички з ніжним кунжутним соусом. Вийшло швидко, смачно та без краплі олії!
Усього доброго і будьте здорові!
