Салат Мімоза всіма любимий та знайомий, але я пропоную до нього додати кілька додаткових інгредієнтів і значно удосконалити його смак.
Салат виходить дуже соковитий, смачний, ніжний та красивий. Приготуйте цей салат сьогодні на вечерю та подаруйте своїй родині масу гастрономічного задоволення та шматочок весни.
Рекомендую смачний рецепт – овочевий салат на святковий стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Для салату Мімозу необхідно спочатку запекти картоплю та моркву. Одну картоплину та моркву очищаємо від шкірки, посипаємо сіллю, загортаємо у фольгу і відправляємо до духовки запікатися до готовності.
Консервовану горбушу витягаємо з банки, розминаємо вилкою і щоб не було характерного “консервного запаху”, змішуємо м’ясо риби з дрібно порізаним свіжим кропом.
Невеликий шматочок цибулини максимально дрібно нарізаємо, солимо, видавлюємо зверху з маленької часточки лимона сік і обдаємо кип’ятком (це допоможе нам прибрати запах і гостроту цибулі). Цибулю проціджуємо через сито, позбавляємося води, змішуємо з горбушею і залишаємо на деякий час.
Варені та очищені яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо на великій тертці в окрему тарілку. Моркву, картоплю та жовтки натираємо на дрібній тертці.
Пекарське кільце відповідного розміру кладемо на тарілку і викладаємо першим шаром рибу з цибулею, ретельно утрамбувавши.
За допомогою насадки мультикон видавлюємо рівномірно майонез на рибний шар. Зверху на майонез викладаємо шар тертого білка, потім шар моркви. На морквяний шар натираємо трохи апельсинової цедри, цей лайфхак дасть додаткову ароматику салату, яка значно покращить його смак.
Моркву з апельсиновою цедрою покриваємо майонезом, далі викладаємо шар тертої картоплі і до смаку солимо, перчимо (картопляний шар не утрамбовуємо). На картопляний шар натираємо жовтки та акуратно витягуємо пекарське кільце.
Мімозу прикрашаємо зверху зеленню і можна подавати до столу, але в ідеалі, щоб салат був ще смачнішим – краще залишити його на ніч у холодильнику, щоб він добре просочився. Смачного!
Інгредієнти:
- Горбуша консервована в олії – 1 банка
- Картопля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1/3 шт
- Яйця варені – 3 шт
- Кріп – кілька гілочок
- Сіль
- Перець
- Лимон – невеликий шматочок
- Цедра апельсину
- Вода фільтрована
