Готувати закуску з цибулі та перцю на природі — одне задоволення. Адже овочі необхідно лише запекти на вугіллі, а потім змішати та заправити. За якихось 30 хвилин у вас на столі буде оригінальна страва, яка чудово смакує з шашликом.
Для економії часу рекомендуємо запекти цибулю та болгарський перець разом. Це дозволить швидше розпочати дегустацію закуски. Коли ви закопуватимете цибулю у вугіллі, можете відправити запікатися перець. Так вони дійдуть до готовності водночас. А потім ви вже зможете приступити до їхньої нарізки.
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Петрушка – за смаком
- Кайєнський перець – 1 тріска.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулини не очищайте. Покладіть їх на гаряче вугілля і чекайте 15 хвилин, поки шкірка не почорніє. Потім закопайте овочі у вугіллі ще на 10 хвилин.
Покладіть болгарський перець на гаряче вугілля. Залишіть його на 10 хвилин.
Зніміть шкірку з почорнілих овочів. Наріжте дуже дрібним кубиком.
Добре промийте петрушку. Подрібніть її. Додайте зелень, яблучний оцет та оливкову олію до овочів. Всипте сіль, чорний та кайенський перець. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
Такій закусці слід дати хоча б 15-20 хвилин охолонути і добре промаринуватися. Вже потім її можна сміливо подавати до гарячого шашлику. Гарантуємо, таке ароматне доповнення до м’яса припаде всім до смаку!
