Рецепт приготування цієї закуски запозичила з меню престижного ресторану. Дуже проста і дуже смачна в приготуванні закуска. Найніжніший смак овочів відмінно гармонує в цій страві з пікантною заправкою та іншими інгредієнтами. Це дуже смачно!
Ділюся рецептом приготування:
1. Запікаю перці. Ставлю їх у розігріту до 250 градусів духовку, на 30 хвилин (готові перці після запікання мають виглядати як на фото нижче).
2. Далі перекладаю в целофановий пакет гарячі перці на 15 хвилин і закриваю його (роблю це для того, щоб перці було легше очистити від шкірки).
3. Через 15 хвилин очищаю перці від плодоніжки, насіння та шкірки. Нарізаю їх на маленькі шматочки.
4. Далі викладаю порізані перці в салатник і додаю до них подрібнений часник та олію.
5. Додаю 9% оцет (в оригінальному рецепті використовується яблучний оцет). Потім додаю сіль та чорний мелений перець за смаком.
6. Додаю пучок подрібненої петрушки та перемішую інгредієнти. Забираю закуску в холодильник настоюватися на кілька годин.
7. Потім перекладаю закуску на плоску тарілку для подачі та додаю до перців шматочки сиру фета.
8. В самому кінці посипаю закуску підсушеним насінням гарбуза (можна замінити гарбузове насіння на насіння соняшнику або кунжут).
Приємного апетиту! Це дуже пікантна та смачна закуска. Ніжні запечені перці відмінно поєднуються з пікантною заправкою, сиром і хрумким насінням.
Інгредієнти:
- Болгарський перець – 4 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Оцет 9% – 1 ч.л.
- Петрушка – невеликий пучок
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Для подачі:
- Сир фета – 50 г
- Насіння гарбуза – 2 ст.л.
