Представляю вам рецепт смачної закуски з баклажанів, приготовлених на грилі, у супроводі в’ялених помідорів. Ті, хто давно зі мною, напевно, знайомі з подібними стравами, наприклад, з рулетками з баклажанів. Але сьогодні я пропоную вам інший підхід до звичних інгредієнтів.
Баклажани та помідори, немов старі друзі, ідеально доповнюють один одного. Ця закуска обіцяє не лише порадувати ваші смакові рецептори, а й подарувати миті справжньої гастрономічної насолоди. Хіба можна встояти перед ніжністю баклажанів на грилі та пікантністю в’ялених помідорів, які разом створюють симфонію смаків? Нехай ця закуска стане окрасою вашого столу!
Ділюся рецептом приготування:
Для початку промила та обсушила баклажани. Потім нарізала на кружечки.
Для приготування використовувала електричний гриль. Якщо немає такого приладу, обсмажте кружечки баклажанів на сковороді з невеликою кількістю олії. Або запікайте в духовці, тільки не забудьте змастити скибочки баклажанів олією.
У сир додала трохи сушеного часнику, трохи посолила і перемішала. Можна додати зелень на ваш смак.
Переклала сирну начинку в кулінарний мішок і відсадила на заготовки з баклажанів.
Потім виклала шматочки в’ялених томатів. Доповнила соусом песто з волоськими горіхами. За бажанням можна полити бальзамічним соусом.
Інгредієнти:
- Базилік – 50 г
- Сік лимона – 1 ст.л.
- Горіхи грецькі – 20 г
- Сир пармезан – 2 ст.л. з гіркою
- Оливкова олія – 6 ст.л.
- Сіль – 2 дрібки
- Цукор – 1 дрібка
