Спершу необхідно відварити круто 5 яєць і остудити їх до кімнатної температури. Печінку позбавляє від відходів, і подрібнюємо за допомогою блендера в пюре.
В окрему тару розбиваємо 4 яйця, солимо і збиваємо до однорідності. Додаємо в яєчну суміш молоко та печінкове пюре, перемішуємо. Просіюємо в масу борошно, виливаємо олію, з’єднуємо продукти.
Розігріваємо сковороду без олії, із приготовленого тіста робимо млинці.
Коли всі млинці будуть готові, акуратно обрізаємо краї — для прикраси закуски.
Подрібнюємо на середніх зубчиках терки відварені яйця, плавлений сир і з’єднуємо з краями печінкових млинців. Заправляємо начинку сметаною та майонезом, ретельно перемішуємо.
У кожен млинець кладемо столову ложку начинки і загортаємо в трубочку.
Таким чином виходить оригінальна та поживна закуска.
Приготувати краще більше, тому що на застіллі подібні млинці швидко закінчуються.
Інгредієнти для святкової закуски:
- печінка – 600 г;
- сіль – 1 дрібка;
- борошно – 100 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- яйця курячі – 9 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- молоко – 100 г;
- плавлений сир – 2 упаковки;
- соняшникова олія – 2 ст. л.
