Набрид холодець? У цій статті я розповім, як приготувати смачну закуску з рульки без зайвих труднощів і турбот! Даний рецепт гідний будь-якого святкового столу. Навіть на новорічний стіл можна приготувати цю смачну страву!
Ділюся рецептом приготування:
1. Викладаю два великі рульки у велику каструлю і заливаю їх водою. Ставлю каструлю вариться на вогонь та доводжу рульки до кипіння. Потім знімаю піну та додаю сіль.
2. Далі додаю цибулю та моркву. Ставлю вариться рульки на вогонь приблизно 3,5 години. Вогонь має бути невеликим. Рульки потрібно варити під кришкою.
3. Через 3,5 години я додаю лавровий лист та чорний перець горошком. Варю рульки ще приблизно 30 хвилин.
4. Потім шумівкою виймаю рульки з бульйону та остуджую їх. Слідом відокремлюю м’ясо від кісток, шкіри та судин.
5. Далі дрібно ріжу м’ясо від кожної рульки.
6. У глибокій мисці змішую м’ясо рульок, петрушку і подрібнений свіжий часник. Додаю сіль та чорний мелений перець за смаком. Заливаю рульки двома-трьома ополониками бульйону. Потім перемішую інгредієнти.
7. Далі викладаю м’ясо у форму вистелену харчовою плівкою і забираю закуску в холодильник на ніч застигати.
Наступного дня нарізаю сальтисон і подаю його до столу. Приємного апетиту, шановні читачі!
Інгредієнти:
- Рулька свиняча – 2 шт
- Цибуля – 2-4 шт
- Морква – 2-4 шт
- Петрушка
- Лавровий лист – 5 шт
- Перець горошок – 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Бульйон – 3 половники
- Часник – 3 зубчики
- Кріп для прикраси
