Баклажани запечені з начинкою із сиру та яєць. Баклажани соковиті, ніжні, ситні та дуже апетитні.
Ділюся рецептом приготування:
Баклажани можна приготувати з начинкою на свій смак. Я приготувала баклажани з начинкою з тертого сиру, яєць та майонезу. Рецепт я знайшла у своїй кулінарній книзі, вирішила спробувати приготувати. Запечені баклажани з сиром та яйцями, соковиті, ніжні та ситні, сподобалися моїм близьким.
1. Баклажани у мене маленького розміру, добре промиваємо водою і відрізаємо плодоніжки.
2. Уздовж плоду робимо надріз і видаляємо насіння чайною ложкою.
3. Підготовлені баклажани опускаємо в киплячу підсолену воду і кип’ятимо 5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк або сито.
4. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо у холодній воді, очищаємо від шкаралупи та натираємо на великій тертці.
5. Твердий сир натираємо на великій тертці.
6. З’єднуємо яйця, тертий сир, додаємо сіль, сушений часник і майонез за смаком, розмішуємо.
7. Деко змащуємо олією. Начинкою наповнюємо баклажани і укладаємо на лист.
8. Зверху баклажани змащуємо вершковим маслом.
9. Духовку розігріваємо до 180°С і ставимо баклажани для запікання. Запікаємо баклажани 20-30 хвилин.
10. Приготуємо соус, часник очищаємо, промиваємо водою і продавлюємо через прес.
11. З’єднуємо часник із нежирною сметаною. Дістаємо запечені баклажани із духовки посипаємо зеленню.
З тієї частини баклажан, що я вичистила чайною ложкою, я дрібно подрібнила та приготувала ікру. Додала моркву, цибулю, помідори та протушила. Вийшла дуже смачна та ситна ікра.
Запечені баклажани з начинкою подаємо зі сметанним соусом.
Запечені баклажани з сиром та яйцями готові. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Баклажани маленького розміру – 10 шт
- Тертий сир – 1,5 склянки
- Майонез – 1-2 столові ложки
- Сушений часник – за смаком
- Сіль – за смаком
- Вершкове масло – 30 г
Для соусу:
- Сметана нежирна або кефір – 3 столові ложки
- Часник – за смаком
- Сіль – за смаком
