Настав час зрізати часникові стрілки. Дуже любимо мариновані, вони відмінно підходять до відвареної картопля або як закуска до міцних напоїв.
Інгредієнти:
- Вода – 1 літр
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Запашний перець – 2 шт.
- Перець – 6 шт.
- Лавровий лист – 1-2 шт
- Часникові стрілки
Ділюся рецептом приготування:
Потрібні лише стрілки часнику.
Бутончики зрізала і викинула, але знаю, що багато хто їх перемелює і використовують як добавку до різних страв. Я пробувала, мені не сподобалося. Ще, читачі рекомендують їх засушити, подрібнити і використовувати як приправу, наприклад, до м’яса.
Для маринування будуть потрібні молоденькі стрілки, перерослі будуть жорсткими і несмачними. До речі, їх можна смажити, це дуже смачна страва. Смачно додати до тушкованого або смаженого м’яса, аромат та смак буде супер.
Отже, часникові стрілки промили. У стерильні банки виклала лавровий лист, перець горошком, запашний перець та гвоздику.
Щільно поклала часникові стрілки.
Залила кип’ятком та залишила хвилин на 5, можна на 10.
Потім злила воду в сотейник, додала сіль, цукор та оцтову есенцію. Довела до кипіння та розчинення солі та цукру.
Залила маринадом часникові стрілки та закрила стерильними кришками. Накрила рушником і залишила до повного остигання.
Зберігати можна в холодильнику та при кімнатній температурі.
