Сьогодні приготуємо дуже смачну закуску із недорогого м’яса. Я зазвичай купую для приготування цієї закуски підчеревок чи грудинку. Закуска готується настільки просто і при цьому, виходить дивовижно смачною. Дану страву потрібно приготувати обов’язково, впевнена, вона вам теж сподобається.
Рекомендую смачний рецепт – замість набридлого холодця. Красива та смачна закуска.
Ділюся рецептом приготування:
1. М’ясо промиваю та обсушую. Шпигую м’ясо часточками часнику.
2. У піалі змішую сіль, копчену паприку та чорний мелений перець.
3. Натираю м’ясо з обох боків спеціями.
4. Залишаю м’ясо постояти 20-30 хвилин.
5. Лист фольги змащую гірчицею.
6. Кладу на гірчицю пашину у спеціях. Зверху теж змащую м’ясо гірчицею.
7. Гірчиці не шкодую. Вона додасть закусці приголомшливий смак і пом’якшить м’ясо.
8. Потім посипаю м’ясо сушеним базиліком.
9. М’ясо загортаю у фольгу і ставлю його в духовку при t 130 на 2,5 години. Потім остуджую м’ясо в закритій духовці та прибираю на ніч у холод.
Смачного! Смачне, ароматне та дуже м’яке виходить м’ясо. Можна приготувати цей рецепт навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Підчеревок (пашина) або грудинка – 1,5 кг (або грудинка)
- Часник – 5-6 зубчиків
- Сіль – 2,5 ч.л.
- Копчена паприка – 2,5 ч.л.
- Перець чорний – 1 ч.л.
- Гірчиця – 4 ст.л.
- Сушений базилік – 2 ч.л.
