Кроповий майонез вразить вас оригінальним смаком, який надає доданий хрін. Майонезом можна приправляти салати, м’ясо, багети та інші страви.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці збийте яйця з олією, лимонним соком, сіллю, коричневим цукром, гірчицею та пастою з хрону.
Кріп промийте, обсушіть, дрібно наріжте і додайте в суміш для змішування.
Примітка: для майонезу використовуйте кріп без стебел.
Збивайте суміш приблизно 20-30 секунд до однорідності. Потім перелийте укропний майонез в стерилізовану банку з кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
Примітка: стерилізація необхідна для запобігання псування вмісту банки бактеріями.
Порада: Ви можете використовувати майонез для заправки овочевих салатів або інших улюблених страв. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте 267 г майонезу.
Інгредієнти:
- Яйце СО – 1 шт (або молоко 60 г)
- Соняшникова олія – 150 г
- Сік лимону – 20 г
- Кріп – 20 г
- Гірчиця діжонська – 5 г
- Хрін столовий – 5 г
- Цукор тростинний нерафінований (будь-який підсолоджувач) – 5 г
- Сіль – 1/3 ч л
