У миску розбиваємо яйця, солимо і висипаємо цукор, перемішуємо інгредієнти до розчинення дрібок. Вливаємо в яєчну суміш кефір, знову змішуємо продукти.
Натираємо на великій тертці сир, нарізаємо тонкими брусочками ковбасу. Викладаємо сир та ковбасу в суміш кефіру та яйця, перемішуємо.
Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та не липке тісто. Посипаємо стіл борошном і вимішуємо тісто руками, формуємо колобок.
Розкачуємо руками, потім качалкою великий пласт приблизно 30х40 см. Ділимо пласт на невеликі прямокутні шматочки.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди шматочки тіста і обсмажуємо з кожного боку до рум’яної скоринки.
В результаті виходять ситні хрусткі ліниві пиріжки.
Кефір робить такі пиріжки м’якими та ніжними.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- яйця – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- ковбаса – 100 г;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 10 г.
