У сотейнику змішуємо мед та вершкове масло, на середньому вогні розтоплюємо компоненти. Висипаємо в масу соду і вливаємо сік лимонний, пару хвилин доводимо до золотистого кольору, перемішуємо.
Залишаємо медову суміш остигати до 35-40 градусів. Яйця в цей час змішуємо із сіллю, ванільним та класичним цукром, збиваємо до білої маси міксером.
Рекомендую смачний рецепт – соковитий торт «3 склянки».
Поступово вливаємо в яєчну суміш медову масу, перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно, замішуємо тісто. Форму для випікання накриваємо пергаментом, виливаємо туди тісто.
У каструлі на середньому вогні випаровуємо бісквіт 45-50 хвилин під кришкою.
Не забуваємо накривати форму для випікання фольгою.
Перевіряємо готовність бісквіту шпажкою і ділимо на 6 тонких коржів.
Верхівку зрізаємо і подрібнюємо в бісквітну крихту.
Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком та цукровою пудрою. Змащуємо кожен корж кремом, викладаємо у кондитерське кільце.
Залишаємо торт у холодильнику на 2 години, а потім покриваємо його залишками крему, посипаємо бісквітною крихтою.
Виходить соковитий смачний торт Медовик. Він готується без духовки та з простим кремом.
Інгредієнти бісквіту для Медовика:
- Вершкове масло – 120 г;
- Мед – 120 г;
- Харчова сода – 1,5 ч.л.;
- Лимонний сік – 2 ч. л.;
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Цукор – 120 г;
- Борошно – 250 г.
Інгредієнти для крему:
- Сметана 32% – 500 г;
- Варене згущене молоко – 400 г;
- Цукрова пудра – 2 ст.л.
