У сотейник висипаємо цукровий пісок, додаємо жовток та крохмаль, ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш молоко, додаємо ванілін. Варимо суміш до загустіння на середньому вогні.
Кремову основу перекладаємо в окрему тару для остигання, накриваємо плівкою в контакт. Для приготування бісквіту ділимо яйця на жовтки та білки. Жовтки змішуємо з 60 г цукру, збиваємо до білої маси.
Вливаємо в яєчну масу молоко та олію, повторно збиваємо. Просіюємо в масу борошно та розпушувач, замішуємо бісквітне ніжне тісто без грудок.
Збиваємо до пишної білої піни білки із сіллю. Висипаємо частинами в білки цукор. Поступово у пишні білки вводимо тісто, акуратно змішуємо лопаткою.
Рекомендую смачний рецепт – Найсмачніший торт «3 склянки».
Розподіляємо тісто по деку, застеленому пергаментом. Випікаємо корж при 180 градусах 15-20 хвилин. Корж ділимо на 4 однакові смужки.
Збиваємо вершкове масло до білого кольору, поступово додаємо в масло заварну основу, замішуємо крем міксером.
Змащуємо кожну смужку коржа кремом, можна спочатку смужок викласти карамель або згущене молоко.
Загортаємо смужки бісквіту в один великий рулет начинкою всередину.
Кладемо рулет вертикально на плоску тарілку, змащуємо поверхню та боки кремом.
За бажанням торт можна прикрасити шоколадною крихтою. Також із залишків крему багато хто створює трояндочки за допомогою кондитерського мішка і зціджує їх на верхівку торта.
Після декорування торт забираємо в холодильник на 3 години. Виходить чудовий десерт домашнього приготування.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 120 г;
- сіль – дрібка;
- соняшникова олія – 50 мл;
- молоко – 50 мл;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- борошно – 110 г.
Інгредієнти для крему:
- яєчний жовток – 1 шт.;
- цукор – 150 г;
- крохмаль – 2 ст.л.;
- молоко – 500 мл;
- ванілін;
- вершкове масло – 180 г.
