Знаю, що більшість наших передплатниць вже вміють готувати печінковий паштет. Цю закуску, на кшталт тушонки, зазвичай закатують у банки і відправляють до комори на зимівлю. Перед Новим роком як знайдеш! Але сьогодні я поділюся рецептом паштету на кожен день!
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку давайте розберемося з печінкою. Очистіть її від зайвих частин і промийте. Відваріть печінку в підсоленій воді до готовності: протягом 5-10 хвилин. Далі злийте воду, печінку охолодіть.
Поки куряча печінка остигає, зваріть моркву або приготуйте її на пару. Потім очистіть овоч і довільно поріжте його. Цибулю подрібніть і обсмажте на повільному вогні з невеликою кількістю олії.
Відварену курячу печінку, моркву та цибулю пересипте в чашу блендера. Туди ж відправте варені жовтки. Пробийте інгредієнти до однорідної маси. У процесі подрібнення додайте сіль та перець, вершкове масло.
Звичайно, ви можете вмішати в паштет та інші улюблені спеції: чебрець, сушений базилік, паприку. Дуже смачна намазка виходить із нарізаними в’яленими помідорами. Але її термін придатності із додаванням цього інгредієнта автоматично зменшується вдвічі. У холодильнику чистий паштет можна зберігати до 4 днів. Смачного!
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.
- Жовтки – 3 шт.
- Вершкове масло – 200 г
- Куряча печінка – 1 кг
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Морква – 2 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
