Сьогодні пропоную вам три варіанти закусок на святковий стіл. Прості інгредієнти, красива, яскрава, ресторанна подача та швидкість приготування.
Рекомендую смачний рецепт – М’ясна закуска з рульки замість холодця.
Ділюся рецептом приготування:
Для першої закуски нам знадобиться тостовий хліб. Розрізаємо його по діагоналі на дві половинки та скріплюємо зубочисткою. Перекладаємо хліб на тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
Тепер даємо хлібу охолонути, тим часом приготуємо начинку. 100 г будь-якого твердого сиру натираємо на дрібній тертці, додаємо 1 зубчик часнику, пропущеного через прес та 2 ч.л. майонезу. Перемішуємо. Помідори черрі розрізаємо навпіл (можна взяти свіжий огірок).
Хліб охолонув, прибираємо зубочистки. Тепер кладемо всередину начинку, рівномірно її розподіляємо, кладемо лист свіжого салату, шпроти та половинку помідора. Ось така виходить проста, але дуже смачна закуска. Її зручно їсти, вона яскрава, красива та всім подобається.
Для другої закуски беремо обсмажене гарбузове насіння і ножем подрібнюємо їх. Пересипаємо до сиру, додаємо свіжу подрібнену зелень (я кладу зелену цибулю), а також 2 зубчики часнику, пропущеного через прес і розмішуємо до однорідності.
Для цієї закуски також необхідний оселедець. Я волію брати його в рулетах. Це філе і вже без кісток. Просто нарізаю оселедець на маленькі шматочки.
Варений буряк очищаємо і нарізаємо на кружечки.
Щоб дошка не пофарбувалася, я її змащую олією.
Шматочки буряка повинні бути не тонкими, робіть товщину не менше 1 см. Тепер вирізаємо круглою формою для печива заготовки, щоб шматочки були рівними та красивими.
На буряк намазуємо начинку, зверху кладемо по шматочку оселедця, прикрашаємо гарбузовим насінням і листочками свіжої петрушки. Виходить дуже смачно, виглядає як ресторанна подача, рекомендую спробувати!
Третя закуска готується ще швидше двох перших. На тарілці розкладаємо рвані листки салату, кладемо маленькі кульки моцарелли, половинки помідорів чері.
Далі розкладаємо нарізані на скибочки сирі печериці. Так, ви не дочули. Сирі гриби часто використовують у салатах. Для нас це незвичайно, але виходить смачно, варто спробувати. Посипаємо смаженим насінням і поливаємо будь-якою олією (у мене гірчична).
Ще смачно виходить із бальзамічним соусом.
Інгредієнти:
Закуска №1
- хліб тостовий – 6 шматочків
- твердий сир – 100 г
- часник – 1 зубчик
- майонез – 2-3 ч.л.
- шпроти – 12 шт.
- помідори чері – 6 шт.
- листя салату
- зубочистки – 6 шт.
Закуска №2
- буряк варений – 1 шт. (велика)
- оселедець – 100 г
- вершковий сир (“Cremette”, “Almette”) – 150 г
- гарбузове насіння – 20 г
- часник – 1 зубчик
- зелена цибуля – 5 гілочок
Закуска №3
- листя салату
- помідори черрі
- моцарелла (міні кульки)
- печериці свіжі
- насіння соняшнику (смажене)
- олія гірчична
