Коли на вулиці вирують морози, так і хочеться швидше прийти додому, щоб з’їсти щось смачне та зігріваюче. Саморобне намазування із сала з часником — саме такий варіант перекусу. Ця страва допоможе і голод вгамувати, і надати профілактику для організму. Адже перемелене сало з цілою головкою часнику і запашним перцем має антивірусні властивості.
На приготування такої козацької закуски вам знадобиться не більше 20 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, щоб наповнити цілу баночку до божевілля запашною намазкою. Тому за бажання можете збільшити кількість всіх інгредієнтів відразу вдвічі, щоб зробити ще додаткову порцію такої смакоти.
Ділюся рецептом приготування:
Зрізаємо шкірку із сала. Нарізаємо його на довільні шматочки, які легко перемелювати через м’ясорубку. Очищаємо часник від лушпиння.
Ретельно промиваємо свіжу зелень під проточною водою. Добре її обсушуємо. Відрізаємо товсті стебла.
Перемелюємо за допомогою м’ясорубки сало, часник та зелень. Беремо лавровий лист. Також прокручуємо його через м’ясорубку. Повторно подрібнюємо усі інгредієнти ще 2 рази.
У ступці розтираємо запашний перець та горошинки чорного перцю. Додаємо отриману ароматну суміш до маси із сала.
Всипаємо сіль. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідної консистенції. Поміщаємо готову намазку в чисту суху банку та щільно закриваємо її кришкою.
Зберігати подібну заготівлю із сала слід у холодильнику. Діставайте її, щоб зробити смачні бутерброди (до борщу або просто для швидкого перекусу). Намажте перемелене сало з часником на скибочку свіжого чорного хліба. За бажання прикрасьте бутерброди свіжою зеленню і відразу приступайте до їх дегустації. Смачного!
Інгредієнти:
- Сало – 500 г
- Часник – 1 шт.
- Кріп або петрушка – 1 пуч.
- Чорний перець (горошком) – 15 шт.
- Перець запашний – 10 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
