На святковому столі закуски із оселедця можуть бути дуже різноманітними. Покажу, як можна приготувати з оселедця відразу 2 закуски.
Інгредієнти для закуски із оселедця №1:
- Філе оселедця – 2 шт.;
- Яйце відварене – 2 шт.;
- Хліб чорний;
- Гірчиця в зернах – 1 ч.л.;
- Кріп – пучок;
- Майонез – 1 ст.л.
Приготування закуски із оселедця №1:
Нарізаємо невеликими скибочками хліб та підсушуємо його на сухій розпеченій сковороді. Натираємо на великій тертці варені яйця, змішуємо з майонезом.
Шаткуємо дрібно кріп, додаємо до яєчної маси. Нарізаємо маленькими скибочками філе оселедця.
Змащуємо кожен шматочок хліба яєчною масою та гірчицею, кладемо на верхівку по шматочку оселедця. Прикрашаємо закуску кропом.
Інгредієнти для закуски з оселедця №2:
- Філе оселедця – 1 шт.;
- Батон;
- Вершковий сир;
- Кропу – пучок;
- Петрушки – пучок;
- Яйце відварене – 2 шт.;
- Олія соняшникова.
Приготування закуски з оселедця №2:
Нарізаємо невеликими шматочками філе оселедця. Сковороду змащуємо олією і обсмажуємо до легкого золотистого кольору хлібні скибочки.
Змащуємо кожну скибочку тонким шаром вершкового сиру, обробляємо також бортики. Шаткуємо кріп і петрушку, варені яйця ділимо на жовтки та білки.
Натираємо окремо на дрібній тертці жовтки та білки. Вмочуємо в зелень борти хліба, а верхівку посипаємо наполовину жовтками, наполовину білками.
Викладаємо на яєчний шар шматочки оселедця. Прикрасити закуску можна петрушкою.
Виходить проста закуска з оселедця та хліба. Ці варіанти закуски будуть актуальними і для вечері, і для свята.
